tag:blogger.com,1999:blog-3836283208936153914.post8024806149044544143..comments2023-03-27T07:00:23.652+01:00Comments on HuNoCu: Kakastöke-taraja pörköltMárkaséfhttp://www.blogger.com/profile/06617533721984596511noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-3836283208936153914.post-42811847185827433482012-10-16T07:19:38.452+01:002012-10-16T07:19:38.452+01:00Friss kakukkfű ágacskákat használok, aminek a szár...Friss kakukkfű ágacskákat használok, aminek a szára legalább annyira kitart a főzés során, mint egy szárított babérlevél, ontja az aromákat. Ezekhez a belsőségekhez különösen jól megy. Mindent ajánlok bográcsban:-), egyszerű, őszinte ételről van szó, abszolút odavaló. A cserépedény a tarajhoz nagyon jó gondolat. Minél kíméletesebb, annál jobb, beleírtam a posztba a Le Champignon Sauvage receptjét, ők kacsazsírban konfitálják. A cserépedényről nekem az ugrik be, hogy egy jó fűszeres, zöldséges, fehérboros húslében elkészítve a kakastaréj mindennél többet mutathat magából. Ilyenkor nem is pörköltnek ajánlanám, egy cserépedényben, nagy gonddal elkészített kakastaréj már egy elegáns dolog – zöldségekkel, krumplipürével, kevés szaftos mellhússal már igen komoly főfogás lehet belőle. Az itt leírt pörköltnek tökéletes a lábos vagy a bogrács!Márkaséfhttps://www.blogger.com/profile/06617533721984596511noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3836283208936153914.post-75143479660135708852012-10-14T11:50:59.177+01:002012-10-14T11:50:59.177+01:00Naggyon tetszik, a jó baromfi "belsőségeinek&...Naggyon tetszik, a jó baromfi "belsőségeinek" remek felhasználása. Amint a képen is látszik, pörköltednek nem semmi szaftja van! <br />Különösen jó, hogy tálalásodban szerepel a tejfel, de alulra, vagy inkább mártás pozícióba van rendezve. Így nem keveredik óhatatlanul, vagy feleslegesen, nem tompítja az elemek külön-külön is élményt adó karakterét, a szaft mélységéről nem is beszélve.<br />A friss kakukkfű három órás főzési idő után milyen szerepet tud?<br />Bográcsban ajánlod-e elkészíteni ezt az ételt?<br />Vagy inkább cserépedényben, tekintve a csendes tűz szerintem való főszerepét?<br />Köszönjük posztodat, többen vártuk, nagyon. süllőcskehttps://www.blogger.com/profile/06973091106129844482noreply@blogger.com