http://nyarspolgar-bbq.blog.hu/
2014. február 28., péntek
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
Új projekt: Nyárspolgár BBQ!
Népszerű bejegyzések
-
Sok tízezer honfitársunk van arról meggyőződve, hogy egy sor ételt csakis mi, magyarok fogyasztunk a földgolyón. Értelmes, józan gondol... -
Minden valamirevaló gasztroblognak illik előrukkolnia egy igazán ünnepi recepttel. Nevünkhöz híven mi most francia mestereink előtt tisztelg... -
Egyre inkább divatba jön manapság a rozé kacsamell, médiumra sütve kért marha-steak, azonban a vadhúsok esetében még mindig nagy az ellenáll... -
Ennek a posztnak fő üzenete újfent az alapanyag-használat. Országunkban hetente ezerszámra főzik a csirkepörköltet, combból, amelynek húsa ... -
Jó úton halad a blog afelé, hogy hamarosan „Vadételek változatosan” névre kereszteljük át. Viszont ezek a vad-alapanyagok annyira értékes... -
Ez a poszt különösen fontos nekünk, hiszen egy életre szóló személyes élményen alapszik. Tavaly nyáron Magyarországra látogatott a fiatal, ... -
A kovászolt tormalevél sajátos, hazai alapanyag. Néhanapján, itt-ott hallani erről a különleges, pikáns és kézműves csemegéről, inkább szájh... -
A sous-vide technológia lényege: bármilyen húsfajtának a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten, kíméletes módon történő főzése, elkészítése. ... -
Az alaplevek folyamatos készítése és menedzselése a francia konyhán dolgozó szakács esszenciális feladata. Alaplé nélkül nincs élet, a konyh... -
A litván népi konyha első számú alkotóeleme a burgonya. Rendkívül tartalmas, és meglehetősen egyedi ételekből épül fel az egyébként szűk rep...
CONTACT
London, Covent Garden
Címkék
- 3
- Alapanyag
- Alaplé
- bárány
- bor
- cékla
- civet
- Clos Maggiore
- curry
- Czifray
- csuka
- Desszert
- French
- gomba
- gulyás
- Gundel
- Hagyomány és Evolúció
- halétel
- harcsa
- India
- janovecz
- Jus
- kacsa
- Kitekintő
- konfitálás
- kreáció
- Leveskocka helyett
- Liba
- Libanon
- Litvánia
- magyaros
- Marcellin Marc
- nem Barbie-baba konyhája
- pacal
- piláf
- ponty
- Portugália
- pörkölt
- rizottó
- Rókagomba
- sertés
- sertésháló
- sous-vide
- technika
- Tejberizs
- Terrin
- Torma
- tradíció
- Vadételek
- Vegetáriánus
- vendégposzt
Magamról
Ötletgazda