http://nyarspolgar-bbq.blog.hu/
2014. február 28., péntek
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
Új projekt: Nyárspolgár BBQ!
Népszerű bejegyzések
-
Sok tízezer honfitársunk van arról meggyőződve, hogy egy sor ételt csakis mi, magyarok fogyasztunk a földgolyón. Értelmes, józan gondol... -
Ennek a posztnak fő üzenete újfent az alapanyag-használat. Országunkban hetente ezerszámra főzik a csirkepörköltet, combból, amelynek húsa m... -
Jó úton halad a blog afelé, hogy hamarosan „Vadételek változatosan” névre kereszteljük át. Viszont ezek a vad-alapanyagok annyira értékesek... -
A következő receptet egy hármas kihívás inspirálta. Lehetséges-e pinkre sütni egy szarvasgerinc-filét a Kárpát-medencében? Fel tudunk-e muta... -
Sokszor emlegettük az alaptételt, miszerint minden hús, ami csontján sül, finomabb lesz, mint a színhús. Önmagában ez vitathatatlan, de va... -
Blogunk célja a folyamatos gondolkodás és kreációk közlése mellett a tradíciók kutatása is. A „Tradíció” címkével ellátott bejegyzések rov... -
Ez a poszt különösen fontos nekünk, hiszen egy életre szóló személyes élményen alapszik. Tavaly nyáron Magyarországra látogatott a fiatal, ... -
Serpenyőben sült libamell (pochè-grillè) Libamájas lencsepüré Libazsírban megabált és grillezett édesburgonya Kelkáposztalevél „csőtésztába”... -
A sous-vide technológia lényege: bármilyen húsfajtának a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten, kíméletes módon történő főzése, elkészítése. ... -
A francia konyhatechnológiában gyakran alkalmazzák összetett , lassú főzésű alapanyagokból készített egytálételeknél, hogy az egyes elemeket...
London, Covent Garden
